由于食品包裝膜的很主要使用對象，種類繁多，要求各異，被包裝內(nèi)容物從生到熟、從低溫到高溫、從易腐敗鮮果到硬質(zhì)堅果、從真空包裝袋到充氣包裝袋，基本涵蓋了復(fù)合包裝袋的范圍。

       1、隔開要求；食品類大多含有豐富的油脂，油脂易氧化變質(zhì)，因此對阻氧性要求嚴(yán)格，對食品包裝膜內(nèi)的水分增減要求也很高。

       2、水分活性；食品都含有特定的水分，當(dāng)包裝材料選定，在食品的加工條件、配方不變的情況下，食品的水分含量變化很小。當(dāng)條件變化時，會直接影響到食品的原始水分活性值，而水分是引起食品變質(zhì)的重要因素之一，只要存在特定的水分含量，微生物才可生長。對不同的水分含量食品，應(yīng)該采用不同的材料和方式。

       a、水分低活性食品。細(xì)菌是不能在水分活性低于0.65的食品中存活，對水分活性低于0.60的干燥食品而言，只要能長期保持干燥就可以免食品中細(xì)菌引起的腐敗變質(zhì)。

       b、水分中等活性的食品。對于水分活性在0.60-0.90的中間水分食品而言，保持食品品質(zhì)的方法有，真空包裝、氮氣包裝、除氧劑包裝等，放置食品中脂肪質(zhì)的氧化變質(zhì)、食品的變色等。

        c、水分高等活性食品。對于水分活性在0.9-1.0的多水分系食品，品質(zhì)保持方法：100℃以上加熱滅菌，使用過氧化氫、放射線等滅菌的無菌包裝。

       3、食品包裝膜充氣包裝作用。充氣包裝的作用是延展保質(zhì)期，充氣的種類對包裝袋提出不同要求。

       4、谷物包裝袋要求。谷物具有呼吸作用，不同谷物對氧的吸附能力差別大，在各個谷物包裝袋中，可以采用在隔開性優(yōu)良的食品包裝膜中充入氧的方法來越好的保存食品的充氣包裝袋。

       5、真空要求。抽真空包裝隔斷氧氣、防潮，既能保障物料品質(zhì)又使商品外觀好看、大方。